Tutto quello che non sai sull’olio biologico
Olio biologico il re della tavola
L’olio extravergine di oliva è definibile con il termine bio, cioè olio biologico quando è prodotto con olive autoctone ottenute da piante di coltivazione biologica, e ovviamente con provenienza certificata, questo tipo di coltivazione viene portata avanti senza sostanze estranee al terreno, ovvero concimi e pesticidi, oltre all’applicazione rigorosa di regole nella fase delicata della spremitura. L’olio